ISO22000认证文件清单
ISO22000体系文件框架：
1. 食品安全管理手册
2. 程序文件
3. 质量计划
3.1.前提方案（GMP、SSOP）
3.2HACCP计划
4. 作业指导书
4.1操作规程、规章制度
4.2各种记录表格
5. 支持性材料
6. 其他材料（资质性证明材料等）
清单内容补充说明
一、食品安全管理（质量）手册
总体来说，手册按照ISO22000标准框架进行编写
正文前（手册目录前）需要有：
1.
HACCP体系的建立始于1959年。当时主要是为了满足开发航天食品的需要，即如何尽可能地保证用于太空中的食品具有100%的安全性。
担任开发任务的皮尔斯柏利( Pillsbury)公司、美国宇航局(NASA)共同提出了一种食品卫生监督管理模式，这种模式就是最早的HACCP的雏形。
HACCP的由来及其发展历史
即建立一个“防御体系”，该体系能尽早地控制原料、加工过程、环境、贮存和流通，并一直保持适当的纪录，这样就可以生产出高置信度的产品。
美国的实验人员发现，按美国宇航局(NASA
企业在推行食品安全管理体系认证的过程及审核员在认证审核过程中,总是被HACCP危害分析、GMP （良好操作规范）、SSOP（标准卫生操作程序）三者所困扰，对三者的关系做如下描述供业参考：
GMP是良好操作规范(Good Manufacturing Practice)的简称,强制性的食品生产、贮存的卫生法规。它是食品生产、加工、包装、运输和销售的规范性文件，是一种具体的食品质量保障体系。
SSOP卫生标准操作程序(Sanitation Standard Operation Proced
食品安全体系认证(FSSC)22000是为食品制造商创建，并整合了ISO22000:2005食品安全标准及食品安全公共可用规范（PAS）220，它由基于荷兰的基金会为食品安全认证而发展起来并获欧盟食品及饮料产业联盟的支持，FSSC22000已获全球食品安全倡议组织的批准并鼓励大力推广实施。
证书将在ISO22003及ISO Guide 65 （产品认证）的标准下获得认可，为组织提供完整的食品安全管理体系。食品安全公共可获取规范(PAS) 220:2008增补了对应用于ISO22000标准的前 
《包装及包装材料全球标准》初于 2001 年制定及颁布，旨在提供共同基础，用于认证为食品生产商供应包装的公司，从而保护消费者。本标准自首次颁布后定期更新，以反映新产品安全理念，如今已在世界各地广泛使用。
第五版标准目前为所有类型的包装制造商提供框架，协助其生产安全的包装材料，管理产品质量以符合顾客需求。全球众多 品牌所有者、零售商、食品服务公司及制造商在评估供应商能力时以本标准认证为参照。因应需求，本标准已翻译为多 种语言，为世界各地的包装材料公司执行本标准提供便利。
标准详细规定包装
一、BRC概述：
1、标准背景；
2、标准目的；
3、适用范围；
4、标准形式；
5、与其它标准的联系；
二、产品种类的确定
三、第一类产品的要求（根据BRC-CP分类确定化妆品为第一类产品）
1、产品风险管理；
（1）、产品种类的确定；
（2）、危害和风险管理体系；
（3）、法规要求；
2、消费品管理体系；
（1）、总要求；
（2）、方针声明；
（3）、手册；
（4）、组织结构、管理职责和权限；
（5）
BRC食品安全全球标准（第七版）已经发布，本版标准的要求是在先前各版基础上的发展，继续强调管理层承诺、基于危害分析与关键控制点（HACCP）的食品安全计划和支持质量管理体系。其目标旨在将审核的关注点引导到在生产区良好操作规范的贯彻和落实上，加大对传统上曾导致召回和撤回区域的重视（如标签和包装管理）。
第7版更新的主要方向
· 减少企业的审核频次，使BRC获得更多的认可；
· 提供更多的审核级别结果，能够更好地对企业的符合性做出合理评级；
· 关注食品欺诈和造假，提高食品工厂的相关监
List of exemptions to the standard列出标准的不适用条款
Current issue of the appropriate standard现行标准的最新版本
Quality management manual质量管理手册
Organisation Chart组织机构图
Responsibilities职责
Management review minutes管理评审会议记录
Qualit
序号
咨询阶段
工作内容
一
体系设计
准备阶段
1
顾客现状及需求分析
2
产品种类的判定
3
项目启动会议
二
体系设计
阶段
4
BRC管理方针和目标的设计
5
组织结构的设计
6
职能分配和职位职责的设计
7
体系档构架的设计
三
很多的食品企业通过了HACCP或ISO2200认证，但依然不能为所有的客户认可，有不少的客户会单独提出认证BRC的要求，做为非常类似的与食品有关的标准，为什么会重复要求？主要有以下原因：
1. BRC主要针对零售业的认证,但是目前绝大多数有欧盟市场的公司,都会做这个认证,因为BRC在欧盟国家的认可度非常的高,企业为了提高自身形象、开拓市场，所以都会做。其本身是一种食品安全管理体系，侧重于风险的识别、控制，食品安全的管理。ISO22000没有BRC认证所具有的在欧盟市场的优势，而且其认证本
BRC消费品认证适用于出口给国外零售商（主要为英国及欧美国家）的产品制造商。在消费品行业，目前强制要求供应商做BRC认证的有MGB麦德龙，TESCO特易购，Sainsbury，ASDA和McBride等等。在食品行业和食品包装行业，英国及欧洲大部分零售商都要求制造商提供BRC 认证证书，并满足其零售客户的法律和质量要求
《BRC全球标准—消费品》对安全、合法的消费品提出了质量要求（见术语表中“质量”的定义）。这些消费品可以是固有的品牌、零售商自有品牌，或被其他组织使用的品牌。
本标准旨在提高产
BRC/IOP包材标准是英国零售商协会（British Retail Consortium）及英国包装协会（Institute of Packaging）制定的审核食品包装供应商的标准。
BRC/IOP包材认证除获得英国零售商认可外，还广泛被欧洲、美国的零售商徒邮?
BRC/IoP标准的内容
1、适用范围
2、组织结构
3、危害和风险管理体系
4、技术管理
4.1 技术管理方针
4.2 质量手册
4.3 记录保存
4.4 文件控制
BRC认证越来越广泛地使用，以下为BRC的适用地区与行业：
1 英国大多数大型零售商，全球高端的食品生产企业，只选择通过BRC 全球标准认证的企业作为供货商。大多数零售商会要求制造商提供BRC 认证证书，并满足其零售客户的法律和质量要求。
2 该法不强制要求出口英国及欧洲的外国公司遵守BRC 标准。但是正如其名，全球标准已经成为多个行业(食品、非食品类消费品及包装材料) 广泛接受的供货商最佳标准，不但用于零售商品牌产品制造商的评估，也用于品牌产品的评估。
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